花生的学名是豆科落花生（Arachis hypogaea），这是由分类学家Carl Linnaeus正在18世纪定名的，源自于希腊语中的“杂草”和“地下”两个词，这是向花生额表生计式样的间接致敬。一英尺高的花生会先开出极少引人醒方针黄色花朵；然后食品，受精，抽著名为“胚栓”的嫩芽，它们会像鸵鸟相似失常过来，把头埋进地下。胚栓的终局——也即是受房——包蕴有花生的胚芽，胚芽将正在地下滋长，成熟后成为花生。

　　从科学分类上看花生该当是一种豆子，但平日生话中公共更首肯把它行动可直接食用的坚果。

　　谁最先把花生做成花生酱，这是一个商议不歇的题目。3000多年以前，阿兹特克印第安人会把花生磨成面糊——那是

　　。但早期的花生酱只然而是一种纯粹的烤花生糊。它比现正在的花生酱更难创造和撒播，并且有些再有苦味。直到乔治·华盛顿·卡弗的年代，糖和糖蜜的因素被增加到配方中，才使之越发适口。植物油稍后也到场到大无数花生酱产物，对花生酱的实行很有帮帮，而摩登化的加工开发的出现使花生酱口感比夙昔越发顺滑。

　　一个通行的神话，是乔治·华盛顿·卡弗（美国指导家、农业化学家、植物学家，第一个进入爱荷华州立大学并博得农业硕士学位的黑人），他发了然花生的超出300多种操纵设施，但此中不网罗花生酱，由于花生酱仍旧被很早以前的阿兹特克人发了然。

　　美国Jif公司引入奶油花生酱，自1981年起先成为美国花生酱同类型中最热销的产物，Jif筹备着全国上最大的花生酱厂，

　　当局激励美国人多吃花生，少吃谷物和肉类，后两者要留给队伍和欧洲联友国。比纳——当时的顶级花生酱缔造商——将本人的产物吹嘘成“攒下肉脂的爱国设施”。

　　因为履行食物配给造使得花生酱成为美国国民和士兵增补卵白质的代替品，并随同美军传遍了全国，就犹如适口好笑相似成为了美国的标记，这也是为什么美国人深爱花生酱的理由，他们称本人工PB （peanut butter lover）花生酱喜好者。

　　自古以后，柔滑花生酱和颗粒花生酱的商议就没有暂停过，依据美国国度花生委员会的数据显示，每年美国国民要参加速要8亿美元添置花生酱，一年损耗的花生酱超出10亿磅，正在美国，90%的家庭会吃花生酱，花生酱差不多和苹果派相似，即是美国文明不成或缺的元素。

　　像中国也有豆花的咸甜之争相似，美国也有花生酱口感之争食品。前一种，不管你叫他柔滑型照样脂质型，美国人最喜好吃这种没有颗粒的花生酱了。

　　据统计，60%的美国人更喜好吃柔滑型地花生酱，还示意女性喜好吃柔滑型的，男性更喜好带颗粒的。

　　花生卵白可能说是一种完整卵白质, 它所含的氨基酸品种周备, 人体必要的八种氨基酸含量丰饶。据相闭报道，花生卵白的有用欺骗率高达94 %, 比大豆卵白的有用欺骗率还高。花生卵白的消化系数高达90%, 极易被人体招揽欺骗。

　　花生中维生素E 的含量远高于肉类食品和谷物, 维生素E 正在代谢中拥有抗氧化用意, 可能改革皮肤弹性、省略色素颗粒。

　　花生酱常被以为不康健，吃太多不妨会导致肥胖，但据《逐日邮报》报导，美国歇士顿大学（University of Houston）探索团队呈现食品，每天都有吃花生酱习性的孩童食品，肥胖和体重过重的危害较低。并且假如吃花生酱有搭配饮食作息，还或许有用低落BMI值。

　　花生中维生素E 的含量远高于肉类食品和谷物, 维生素E 正在代谢中拥有抗氧化用意, 可能改革皮肤弹性、省略色素颗粒。

　　橄榄油（或其他植物油 10克）做法1.用幼火将花生迟缓炒熟炒香，去除花生皮；

　　花生酱 5汤匙做法1.烤箱预热，将10个奥利奥放入烤盘，并叠加上棉花糖；

　　顶部化妆用黑巧/奶油 适量做法1.牛油果、香蕉，牛奶，花生酱和可可粉放入管理机混杂；宁神矫健食物的食品进货平台 绿色食物_稀罕生果_有机蔬菜_自然乳品_肉禽海鲜