麻将胡了2环球粮食编造中的农业归纳企业、食物公司和零售商要紧须要进步他们正在可接续性和壮健方面的弘愿。

　　念要博得胜利，公司们就须要晋升欲望，从头调解投资组合，加快农业转型，并调换构造以告终新的央浼。

　　环球粮食编造是一个令人印象深入的人类结果。正在过去五十年中，环球坐褥力的宏大延长极大地改革了粮食安适，并大大删除了人们须要用于粮食的收入份额。粮食编造的坐褥力云云之高，以致于它现正在也正在通过越来越多地供给生物燃料来帮帮处置其他环球性题目食品，好比能源供应。

　　可是，像险些一起其他行业雷同，食物和农业归纳企业面对着越来越多的需求，从处置食物对壮健的长久影响，处处置对环球天色和天然寻事的宏猛进献等等。目前，农业花消了宇宙上70%的淡水，更通常地说，粮食编造占一起温室气体排放量的三分之一以上。是以，农业坐褥商、消费品公司、零售商和其他组成环球粮食编造的企业都将受到石油和自然气公司所经过的同样庄敬的审查。

　　正在这种布景下，食物和农业公司要紧须要进步他们正在可接续性和壮健方面的弘愿和欲望，以创办更具前瞻性、更具逐鹿力的生意。即使企业不行选取需要的踊跃法子，将面对很大的危害。比方，厥后者将面对陆续上升的本钱，以抵达其价格链的碳排放央浼。

　　现有的消费品公司将不断把延长拱手让给那些正在餍足消费者对壮健食物日益延长的需求方面做得更好的新兴公司。正在合适环保轨范的原资料供应缺乏的情状下，全体食物链上的公司将发觉自身处于劣势。正在抢夺顶尖人才的打仗中，这些公司一经落伍了。一个显而易见的毕竟是——没有一家农业归纳企业或食物坐褥商入选《财产》2023年最适合事业的100家公司榜单（the Fortune 100 Best Companies to Work For list in 2023）食品。

　　现正在选取行径能够让该行业公司将危害转化为时机——新产物、新品类和新市集，或者添补延长份额。依据咱们的领悟，捉住主动权的食物公司五年的收入或将15%延长，比拟之下，因为囚系越来越庄敬而落伍的公司收入或将消重43%。

　　通过调换产物和配料组合，以及食物的坐褥位置和体例，大型食物和农业公司能够将粮食编造转向更壮健、更有养分的食物，并面向更壮健的人群，同时将对境遇的负面影响转移为正面影响。

　　粮食编造的主意一朝确定，将对农业和食物企业正在三个更加枢纽的规模发作战术影响，即产物组合、农业可接续性和事业体例。以下是这些规模的胜利方式。

　　对上下游公司来说，产物组合的重塑将是粮食编造转型的枢纽身分。一项考虑显示，正在美国的5万种食物中，超加工食物和食品与一系列通常的壮健题目相闭，加拿大和巴西等地的国度伙食指南都提倡删除食用。转移投资组合的需求并不节造于下游企业。比方，农业进入组合大概须要添调停援作物的种子更多样化，或添调停援农业实验的兴办和进入更可接续，其它还须要通过更准确的运用来救援删除化肥和化学品用量。

　　面临越来越大的压力，企业须要供给更壮健、更可接续的产物，企业能够从头评估自身的产物组合战术，以确定最能帮帮它们餍足新需求的产物组合，同时又不会危害几十年来告终红利延长的焦点产物。这意味着企业要确定并放手产物组合中那些担心闲的局部，把更多的岁月和元气心灵花正在那些拥有根基准则的品牌和产物上，这些根基准则将使企业可能餍足消费者对厚味、壮健和可接续食物的需求。

　　当道到将食物产物组合转向更壮健的偏向时，食物公司高管们不时怨言，消费种类别中“狂放”的产物延长速率疾于“对人们更好”的产物。毕竟上，正在美国，超加工食物的消费量从2001年的53.5%添补到2018年的57%。

　　然而，很多指点者并不以为这种转移是一个非此即彼的决策，异日的赢家大概会比此日的大无数食物公司具有更均衡的投资组合。他们将为消费者供给更好的产物，也即是厚味、壮健、可义务得起的产物。

　　百事公司（PepsiCo）正在这个偏向上迈出了一步，动手渐渐消重其零食和饮料中的钠、饱和脂肪和糖的含量，并盘算进一步消重这些目标——况且是正在消费者不注视的情状下举办的。该公司一经抵达了2025年的主意，即每100卡道里含有1.1克或更少饱和脂肪的食物占其食物组合总量的75%。该公司也正在促进删除钠和增添糖的主意。

　　这种向更壮健的食物组合的转移将受到相干税收的引入以及包装上壮健标签新规的肆意胀吹。目前，环球约有85个区域推行了某种方式的“糖”相干税收。

　　2021年，环球有约莫130亿美元的危害融资涌入可接续食物编造本事和立异规模。处置壮健和可接续性题宗旨危害资金周围云云之大，阐明这些题目一经成为投资者的紧要眷注点。现正在的题目是，食物公司是会走正在前面，照旧会被它打乱阵地。

　　除了肆意消重产物中的盐和糖含量表，雀巢（Nestlé）还转向并购来调换其产物组合。正在2017-22年间，这家环球最大的食物公司举办了20多次收购，并出售了10个生意部分。正在此时候，该公司股东总回报率每年延长9.5%。雀巢还正在可接续发扬方面进入了更多的资金，每年进步10亿美元。

　　险些一起的食物和农业公司正在第三类减排方面都远远落伍。农业坐褥进献了这些排放的三分之二，这能够通过更可接续的农业实验大幅删除食品，比方农作物的再生农业（如下图）。但这些实验的采用率很低，除非相干公司可能处置周围题目，不然将无法告终允许。最紧要的是，农业公司将无法知道到本身的时机食品，即删除本身的天色影响，并正在告终净零排放的道道上以及正在水和生物多样性等其他规模施展踊跃效用。

　　删除食物供应的碳影迹须要全体食物价格链的出席——从进入、兴办供应商，再到农人，从商品商业商、加工商到配料和食物公司——以及更通常的甜头相干者生态编造，如当局、金融任职供给商、投资者和相干构造。

　　早正在20世纪80年代，泥土壮健就成为加拿大食物编造中很多甜头相干者日益眷注的题目，他们欲望获取对爱戴性耕种的眷注。正在本地农业协会散播相干认识并研发出本事拿手后，兴办公司推出了由本地企业家胀吹的新兴办，两全爱戴性耕种与板滞播种。与此同时，当局供给补帮金，以删除采用新兴办的前期本钱。因为生态编造行径较为和洽，加拿大爱戴性耕种的采用率现正在险些抵达80%，远远当先于其他茂盛市集。

　　行业的胜利须要上游和下游公司的形式转移：也即是把种植者放正在中央，边际有妥善的条款举办调换。咱们将这称为4A。

　　认识（Awareness）：农人必需领略对天色和对天然有利的做法和本事，并获取推行这些做法和本事所需的专业学问和救援。

　　上风（Advantage）：农人必需有信念，采用新的做法和本事将带来有吸引力的回报率，无论是现正在照旧未来。

　　途径（Access）：农人必需正在须要的岁月和位置采用准确的进入物资、东西、兴办和方式。

　　可义务性（Affordability）：农人的前期本钱必需合理，有资金救援，以使得初始投资可义务。

　　全体生态编造的出席者之间的互帮关于为农人创办4A至闭紧要。咱们的领悟阐明，这是革新的最大荆棘，这须要价格链表里合伙出席，好比金融任职供给商。

　　水土功劳基金（Soil and Water Outcomes Fund）即是立异的伙伴闭联形式，它将价格链上的出席者（网罗Nutrien、嘉吉Cargill、百事PepsiCo、塔吉特Target和金融任职供给商ReHarvest Partners）和爱荷华州大豆协会（Iowa Soybean Association）会集正在一同。水土功劳基金通过支出相干用度，帮帮农人向可再生农业过渡。固然像水土功劳基金如此的互帮形式令人促进，但这须要更多的投资。大无数可再生本事并没有被通常采用，正在美国每年种植的约莫2.3亿英亩的大豆、玉米和幼麦中食品，有10%还没有采用。

　　粮食编造确当务之急将催生一批新的领甲士物。正在食物零售商中，这将是出售职员。正在消费品公司，这将是供应链和采购团队。他们将是胀吹脱碳的人。但他们无法孤单落成。他们须要与品牌和研发部分互帮，合伙处置可接续发扬的寻事麻将胡了2，为消费者供给厚味实惠的产物。

　　与任何胜利的事业体例革新雷同，这一革新始于企业管造层的允许。比方，通用磨坊（General Mills）的环球影响办理委员会（Global Impact Governance Committee）网罗了该公司的首席实施官、首席财政官和北美零售集团总裁等，一经通过并签订了一份正式章程，了明确对这一企业工作的眷注。

　　正在一个面对宏大革新的环球粮食体例中，胜利的公司将是那些取得高层坚毅救援的公司，以及那些举办艰巨衡量最终做出准确决策的公司。

　　企业能够通过提出和答复一系列根基题目来开启通往异日的行程，此中网罗：咱们怎么为环球粮食编造的壮健和境遇做出踊跃的进献？

　　异日10年，境遇、壮健、消费者、本事和囚系动态的发扬将怎么影响食物行业？

　　异日的农业食物公司，以及咱们的公司念要正在10年后形成什么样式？咱们怎么扩充再生农业并调解投资组合的优先事项？麻将胡了2食品食物行业研报：矫健和绿色理念正正在转变食物行业？